Chokladbollar dadlar, ibland kallat dadelbollar, är chokladbollar där dadlarna gör jobbet som annars görs av strösocker: de mixas in i smeten och gör den söt och lagom klibbig av sig själv. Inget kaffe behövs heller, vilket gör receptet enkelt att servera till barn utan att tänka på koffein. Resultatet påminner om klassiska chokladbollar recept, fast med dadlarnas naturliga sötma i stället för socker.
Chokladbollar dadlar: ingredienser (ca 20 bollar)
- 200 g dadlar, kärna ur
- 4 dl havregryn
- 2 msk kakao
- 2 msk kokosolja, rumsvarm
- 1 krm salt
Till rullning: ca 1 dl riven kokos eller kokosflingor
Gör så här: recept steg för steg
- Kärna ur dadlarna. Är de torra och sega, lägg dem i 2 dl varmt vatten i 10 minuter och häll av vattnet innan nästa steg.
- Mixa smeten. Lägg dadlar, havregryn, kakao, kokosolja och salt i en matberedare. Mixa i cirka 1-2 minuter tills smeten binder ihop och går att forma till en boll utan att smula sönder.
- Rulla bollarna. Ta ca 1 msk smet per gång och rulla runda bollar mellan handflatorna.
- Rulla i kokos. Rulla varje boll i riven kokos eller kokosflingor direkt efter formning.
- Kyl minst 30 minuter i kylen innan servering, så bollarna hinner stelna och smakerna sätta sig.
Varför dadlar i stället för socker
Dadlarna binder smeten precis som strösocker gör i ett vanligt chokladbollar recept barn, men bidrar samtidigt med fibrer och järn som strösocker helt saknar. Receptet klarar sig också utan kaffe, till skillnad från många gammaldags chokladbollar recept, vilket gör det enklare att servera till barn utan att tänka på koffeininnehåll. Vill man ha en starkare chokladsmak till de äldre i familjen går det bra att tillsätta 1 msk starkt kaffe i smeten, men det är inget dessa nyttiga chokladbollar behöver för att smaka gott.
Färska eller torkade dadlar
Båda sorterna fungerar i receptet. Färska dadlar är redan mjuka och går att mixa direkt, medan torkade dadlar oftast behöver blötläggas i varmt vatten en stund innan de mixas smidigt. Smaka av smeten innan rullning: färska dadlar ger en mildare sötma än torkade, så justera mängden kakao efter tycke och smak. Vill du smaksätta smeten ytterligare går det bra med en nypa vaniljpulver eller flingsalt ovanpå.
Förvaring
Chokladbollarna håller sig i en lufttät burk i kylen i upp till 5 dagar.
Vad tyckte du om receptet? Testa liknande recept
Gillade du dessa chokladbollar med dadlar är gammaldags chokladbollar recept och chokladbollar recept barn två liknande recept värda att testa, med lite olika balans mellan sötma och konsistens.
Upptäck fler recept och produkter
Vill du ha fler snabba idéer att variera med mellan bakdagarna finns förslag i nyttiga mellanmål för barn, bland annat recept som inte kräver en matberedare eller andra särskilda köksprodukter.
Dadlar, kakao och havregryn är grunden i receptet, medan riven kokos ger den säkraste rullningen för de yngsta barnen.
